약용건강식품과는 학생들이 담근 한방김치를 세계사이버대학 지역학습센터가 위치한 남양주시 ‘서부 희망케어센터’에 기부했다. 기부한 한방김치는 남양주 내 저소득층 다자녀 가정과 독거노인에게 전달될 예정이다.
약선(藥膳)음식이란 건강 증진, 면역력 증강, 질병의 예방 치료 등을 위해 약으로 먹는 음식을 말한다. 이번에 담근 한방김치는 당귀, 대추, 감초 등과 같은 한약재와 무, 파, 양파, 감자, 다시마, 멸치 등 유기농 식품들을 함께 넣고 달인 물로 양념을 버무린 김치이기 때문에 그 뒷맛이 깔끔하고 자연의 감칠맛이 살아있다.
김치는 그 자체로도 매우 훌륭한 전통발효식품이다. 하지만 매일 식탁에 오르는 음식인 만큼 약용건강식품과에서는 좀 더 영양적인 측면을 고려해 한약재를 첨가한 한방김치로 만들었다.
특히 한방김치에 들어간 당귀는 기운을 돋워주고 혈액순환을 도와 감기, 두통, 고혈압에 좋으며, 감초는 식욕을 돌게 하고 위궤양이나 만성위염 회복에 도움이 되는 것으로 알려져 있다.